回到家乡，与三五好友相约一起寻找“小时候的味道”；走亲访友，带上土特产作为伴手礼；假期返程之际，父母在行李箱里塞满家乡特产……一份份土特产，既承载着无法割舍的乡愁，也映照着广阔的消费市场。在高流镇，有一道家喻户晓的美食——糖肉，作为新沂特色品牌产品，如今它乘着电商的东风，销往全国各地，成为餐桌上的常客。

“你看这个肥肉基本上是呈透明状态，如果小孩吃，可以放点菠萝，放点山楂，酸甜爽口......”

在高流镇糖肉食品加工坊，鲍春和徒弟正通过电商平台向顾客介绍自家的糖肉，他说，刚开始做直播带货那会只是抱着试试看的想法，没想到坚持下来之后，现在每日订单量能达到两三百单。

高流镇糖肉食品负责人鲍春说：“我现在就是做抖音直播这块，真空包装销往全国各地，刚开始做的时候，感觉还蛮好的，每到逢年过节时候，量比较大一些，我请高流这一片非常老的厨子，二三十人跟我一起做糖肉，每个大年三十的晚上，作为我们高流一道特色年夜菜，是家家必备的一道菜。”

鲍春告诉记者，自家做糖肉有三十多年历史了，很多人慕名前来品尝，这才让他萌生了做真空包装推广自家糖肉的想法。而糖肉作为高流镇特色菜，它的制作过程采取纯手工制作。一般采用上好的五花肉，改成合适的大小，冷水下锅后煮出血沫，然后捞出沥干水分后倒入锅中油炸，之后切片，而糖肉的灵魂则取决于炒糖色这一环节。

高流镇糖肉食品负责人鲍春告诉记者：“我们家是做大席菜的，在高流这边有三十多年了，在我们这一片最出名的一道菜就是本地的糖肉。我每天早上五点多就到肉联厂去采购新鲜的五花肉，很多人专门到我们高流来买糖肉，我觉得这个糖肉可以作为我们当地非常有特色的美食，我想把它推广出去。”

做好“土特产”文章，销售方式得蹚出新路子。借助电商平台，鲍春将自家糖肉搬到屏幕前，实现“线上＋线下”联动，为打响特色农产品特色品牌开辟了快车道。由于有着丰富的烹饪经验，最近鲍春又萌生了一个想法，把高流有名的大席菜真空包装，以直播带货的方式推广到全国各地，让在外地生活的新沂人吃上家乡的这一口美味。

高流镇糖肉食品负责人鲍春表示：“我们高流本地还有一个非常有特色的大席折菜，仅代表我们高流这一片，非常有特色的，我想以糖肉的销售渠道去把大席折菜给推广出去，成为我们高流本地另一个特色的美食。”

新沂融媒记者：杜冰清 郭昕欣

编辑：谭之颀